国家粮储局征求10项粮油检验标准

　　【食品机械设备网 政策法规】 近日，国家粮食和物资储备局组织起草的《小麦粉和小麦面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋》等10项标准已经形成征求意见稿，现向社会公开征求意见。
 

　　《小麦粉和小麦面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋》为GB/T 5506的第2部分，代替GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》。该标准规定了仪器测定小麦(包括普通小麦和硬粒小麦)和小麦粉中湿面筋含量和面筋指数的方法。其中，涉及到的仪器设备有面筋仪、洗涤室、塑料容器、可调移液器、离心机、天平等等。
 

　　《粮油检验 设备和方法标准适用性验证及结果评价一般原则》代替LS/T 6402-2017《粮油检验 设备和方法标准适用性验证及结果评价一般原则》。本文件界定了粮油检测设备和方法标准适用性验证及结果评价一般原则的术语和定义，规定了验证评价方法类型、验证评价样品选择、评价方法等内容。本文件适用于粮油检测设备和方法的标准适用性验证评价。
 

　　《大米加工精度标准样品制备技术规范》大米加工精度标准样品制备的相关术语和定义，规定了仪器设备、样品制备、均匀性检验、稳定性检验、定值及不确定度评估、研制报告和定值报告、证书、标签和包装等要求。本文件适用于大米加工精度标准样品的制备。
 

　　《小麦储存品质品尝评分参考样品制备技术规范》规定了小麦储存品质品尝评分参考样品制备的术语和定义、基本流程、仪器、样品制备、均匀性评估、稳定性评估、定值、测量不确定度的评定、研制报告和定值报告、证书以及标签和包装。本文件适用于小麦储存品质品尝评分参考样品的制备。
 

　　《粮油检验 谷物中黄曲霉毒素 B1测定超导量点免疫荧光快速定量法》件规定了谷物中黄曲霉毒素B1的超导量点免疫荧光快速定量检测方法的原理、试剂、仪器设备及材料、样品制备、样品测定、结果表述、重复性。 本文件适用于小麦、稻谷、玉米等谷物及其制品中黄曲霉毒素B1的快速定量检测。方法检出限为0.5 μg/kg，定量限为1.5 μg/kg。
 

　　《粮油检验 食品体积和比容的测定》件描述了用菜籽置换法和激光扫描法测定食品体积和比容的原理、仪器设备、测定步骤、结果表述和精密度。 本文件第一法适用于体积小于1000 mL的面包、蛋糕、馒头等食品体积和比容的测定。第二法适用于面包、蛋糕、馒头等食品体积和比容的测定。
 

　　《粮油检验 谷物中淀粉含量的测定 分光光度法》本文件规定了谷物中淀粉含量的检测方法，适用于谷物中淀粉含量的检测。
 

　　《粮油检验 粮食及其制品中维生素B 快速检测》本文件规定了粮食及其制品中维生素 B3(烟酸)、维生素 B5(泛酸)、维生素 B7(生物素)、维生素 B9(叶酸)、维生素 B12的快速检测方法。
 

　　《粮油检验 粮食中硫酰氟残留量的测定气相色谱法》规定了粮食中硫酸酰氟残留量的气相色谱检测方法。本文件适用于粮食中硫酰氟残留量的测定。
 

　　《粮食抗氧化功能评价技术规范》规定了粮食及其初级加工制品抗氧化作用评价的对象、内容、规范程序、检验方法和结果判定等。本文件适用于主粮和谷物类杂粮、大豆和豆类杂粮在内的粮食籽粒和初级加工制品的抗氧化作用评价。
 

　　值得一提的是，上述标准的反馈时间截止2023年7月19日，请将意见和建议以邮件形式(tc270sc1@ags.ac.cn)反馈至全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分技术委员会(SAC/TC270/SC1)秘书处。(详细信息请下载下方文件查看)