当饮食成为我们的文化标签 我们如何让它“走”的更远

　　广袤的疆土以及悠久的历史赋予了中华民族独特的文化底蕴，其中有的高深莫测需要专家学者不断钻研深入，有的则广为人知并被寻常百姓所津津乐道。中华文化不但在中华民族中源远流长，更在海外产生了很大的影响，成为了我们国家甚至亚太地区的一种文化标签。而在这之中，中华美食显然是浓墨重彩的一笔。
 

　　在外媒眼中，中国拥有伟大的饮食文化，并且这种文化并非高不可攀，而是渗透到每个百姓的家常中。俄媒的报道中曾提到过这样一句话：“就像天气对欧洲人一样，对中国人而言，吃是永远不会出错的万能话题。”显然，饮食已经成为了中国颇具特色的一张“名片”。
 

　　更重要的是，中华美食历史悠久，却并非一成不变，但在餐饮的创新中，传统又能得以保留。中国人好吃更擅长吃，并且无论在哪个时代，中国人所追求的饮食，不仅仅止步于“吃饱”，更倾向于在有限的条件内“吃好”“吃巧”。伴随着经济水平及农业水平的不断提升，食品贸易的不断发展，如今大部分地区食材的供应可以满足市场需求，中国人有了更多的几乎去追求味道以及膳食结构上的突破，中国的餐饮也因此不断在进步。
 

　　不过，作为一种文化标签，中国的餐饮其实并不仅仅停留在“美食”这个层面，我们的饮食文化尽管市井，却不断地记录着国家的发展。
 

　　一方面，随着社会的不断发展，大众对于食品安全重视程度不断提升，而这也让中国的餐饮在短短的十几年里出现了翻天覆地的变化。传统的“苍蝇小馆”不断消失，取而代之的是有营业执照保障的规范门店。大盘菜仍旧是中国人拉近距离的餐饮形式，但是餐桌上却多了那么一双公筷、一只公勺，让餐桌更加文明。
 

　　另一方面，物联网技术、通信技术、物流技术的发展，让我们品尝美食不再被时间地点所局限，只需要拿出手机，动动手指，通过快递与电子支付，我们随时随地都可以轻松快速地吃到自己喜欢的食物。
 

　　当然中国的餐饮文化也不会止步于此，无论是食品安全还是帮助食品打破时间、地域的限制，饮食文化发展是不会止步的，不过要让他走的更远，所需要投入的精力自然也需要增加。不过可以坚信的一点是，伴随着政策法规的不断推进，检测标准的不断完善，技术设备的不断进步，许多看得见看不见的问题都会不断被解决，我们的饮食也会更加安全、丰富。
 

　　除此之外，随着农业科学的发展，食材本身的品质、口感、产量也会不断提升；随着运输技术、保鲜技术的进步，食材的新鲜程度、保存时间也会有所突破。或许在未来的某一天，中国餐饮会成为世界范围内，彰显中国魅力的一张文化标签。
 

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