仪器视角：浅谈饮品如何增减健康负担

　　水是生命之源，也是人类维持健康的基本物质。根据相关研究显示，正常的标准体重的成年人，男性需要摄入3.7升的水，女性则需要摄入2.7升的水。而其中，大部分的水份摄入，我们都是通过喝水来完成的。但就喝水这件事，在我们生活也并不简单，仅仅是“饮品”，在如今的生活环境中，都可以变得五花八门。
 

　　诚然，水本身就是一种健康且值得推荐的饮品，但寡淡无味、缺乏社交属性的特点，让其很难在现在的生活环境中“脱颖而出”。而如今当我们走进办公室，看到的往往也是同事桌上五花八门的饮料，其中有超市中购买的瓶装果汁、汽水，也有路边饮料店购买的各式各样的奶茶、果茶，还有热水杯中泡开的各类茶饮。其中大部分尽管能够补水，但与健康毫无联系，但也有一些，适合在日常中长期饮用。其中的关键，便在于营养成分的组成。
 

　　事实上，饮料这个话题本就老生常谈，至少对于含糖饮料而言是这样的。在如今被消费者广泛购买的饮品中，含糖饮料占据了非常大的比重，并且无论是瓶装汽水还是现做奶茶，大部分饮料的糖分含量都非常可怕。举个例子，一听可口可乐的含糖量大约是33g，一杯中杯(350ml)的奶茶糖分含量大约在40g，而人体健康的糖分摄入阈值是每天50g以内，而按照大众饮食习惯来说，如果没有刻意控制，我们目前每天通过三餐摄入的糖分大约在25-50g，也就是说，只要你喝了含糖饮料，即便只有300ml左右，如果不在三餐上减糖，一天糖分摄入也会处于超标的状态。
 

　　当然对于偶尔喝一次饮料，并且日常就注意减糖饮食的人来说，这种影响是可以忽略的，但对于每天都喝的人而言，他们则在无形之中陷入了“甜蜜陷阱”。不单单是肥胖和糖尿病，长时间摄入含糖饮料还会影响到骨骼发育，并且提高痛风的风险，还会诱发心血管疾病。 事实上，大量数据也表明低糖饮食的人相较于重糖饮食的人群会更加长寿。
 

　　所以从健康的角度来说，让饮料从自己办公桌上消失，转而多喝水是保持健康的“窍门”。但也有例外，那就是同样深受大众喜爱的茶。
 

　　中国特有的茶文化让茶拥有了非常广泛的受众，甚至在一些规模比较大的公司，你可以在员工办公室寻得囊括绿茶、红茶、青茶、黑茶在内各式各样类型的茶，甚至不少“老板”还会在办公室喝“功夫茶”。
 

　　而根据东南大学的研究发现，茶类饮品在利于心血管和消化系统的同时，更有利于降低糖尿病风险，甚至其效果不亚于药物，优势是黑茶，效果特别突出。研究人通过一个1923人的样本(来自8个省份，其中有436人患糖尿病，352人为糖尿病前期，1135人血糖水平正常)，在调查了参与者的茶消费频率和类型，并将其与他们的尿糖排泄、胰岛素抵抗(通过甘油三酯-葡萄糖指数测量)和血糖状况联系起来进行分析，同时考虑年龄、性别、生活方式、吸烟状况等外因后发现，与从不喝茶的人相比，每天喝茶的人尿糖排泄增加0.11，甘油三酯-葡萄糖指数降低0.23，糖尿病前期风险降低15%，2型糖尿病风险降低28%。其中，黑茶用户尿糖排泄增加0.16、甘油三酯-葡萄糖指数降低0.31，2型糖尿病风险降低47%，糖尿病前期风险降低53%，数据更为突出。
 

　　除了这项研究外，其他的各类研究也发现，在不“污染”茶汤的情况下(及不添加糖、果汁、奶等制成其他饮料)，茶中的成分大部分都有益于身体，而除了哪些对茶过敏的人而言，将每天饮用的一部分水替换成等量的茶，对于健康有很大的帮助。
 

　　所以说，从科学的角度来看，如果想要通过饮品来促进办公室社交或者给自己喝水的过程提供一些趣味性，茶是一种理想的尝试。