年终回顾丨2023年发布的食品理化检验方法标准和分析方法

2024年02月03日 14:00:49 人气: 69 来源: 化工仪器网

　　食品安全是基本的民生问题，直接关系人们的生命健康。加强食品安全监管对于保障人民健康、维护社会稳定、促进经济发展是必要措施，而食品检验方法标准则是食品安全监管的重要依据。通过制定和发布食品检验方法标准，可以规范食品检测流程，确保食品检测结果的准确性和可靠性，从而保障食品安全。

　　目前我国一共发布了1500多项食品安全国家标准，包括通用标准、产品标准、生产经营规范和检验方法四大类，覆盖了从食品原料、生产加工到最终产品的全过程。化工仪器网特整理了2023年发布的食品理化检验方法标准。

　　2023年我国共发布46项理化检验方法标准，包括19项制定标准、27项修订标准。这些标准规定了食品中营养成分、污染物、食品添加剂和食品接触材料及制品中添加剂等的检验方法，涉及液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法等分析方法。

　　值得注意的是《化学分析方法验证通则》《食品接触材料及制品化学分析方法验证通则》两项检验方法基础标准为首次发布。规定了食品安全国家标准化学检验方法验证的通用要求，适用于食品安全国家标准中食品和食品接触材料的化学检验方法制定修订工作的验证，规范了食品安全国家标准检验方法的研制和审评工作，为检验方法标准整体水平的提高奠定坚实基础。

2023年发布的食品理化检验方法与规程
序号	发布日期	标准编号	标准名称	实施日期
1	2023-09-06	GB 5009.8-2023	食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定	2024-03-06
2	2023-09-06	GB 5009.9-2023	食品安全国家标准食品中淀粉的测定	2024-03-06
3	2023-09-06	GB 5009.12-2023	食品安全国家标准食品中铅的测定	2024-03-06
4	2023-09-06	GB 5009.15-2023	食品安全国家标准食品中镉的测定	2024-03-06
5	2023-09-06	GB 5009.16-2023	食品安全国家标准食品中锡的测定	2024-03-06
6	2023-09-06	GB 5009.26-2023	食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定	2024-03-06
7	2023-09-06	GB 5009.35-2023	食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定	2024-03-06
8	2023-09-06	GB 5009.36-2023	食品安全国家标准食品中氰化物的测定	2024-03-06
9	2023-09-06	GB 5009.43-2023	食品安全国家标准味精中谷氨酸钠的测定	2024-03-06
10	2023-09-06	GB 5009.88-2023	食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定	2024-03-06
11	2023-09-06	GB 5009.89-2023	食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定	2024-03-06
12	2023-09-06	GB 5009.97-2023	食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定	2024-03-06
13	2023-09-06	GB 5009.123-2023	食品安全国家标准食品中铬的测定	2024-03-06
14	2023-09-06	GB 5009.129-2023	食品安全国家标准食品中乙氧基喹的测定	2024-03-06
15	2023-09-06	GB 5009.140-2023	食品安全国家标准食品中乙酰磺胺酸钾的测定	2024-03-06
16	2023-09-06	GB 5009.154-2023	食品安全国家标准食品中维生素B6的测定	2024-03-06
17	2023-09-06	GB 5009.189-2023	食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定	2024-03-06
18	2023-09-06	GB 5009.210-2023	食品安全国家标准食品中泛酸的测定	2024-03-06
19	2023-09-06	GB 5009.225-2023	食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定	2024-03-06
20	2023-09-06	GB 5009.227-2023	食品安全国家标准食品中过氧化值的测定	2024-03-06
21	2023-09-06	GB 5009.240-2023	食品安全国家标准食品中伏马菌素的测定	2024-03-06
22	2023-09-06	GB 5009.259-2023	食品安全国家标准食品中生物素的测定	2024-03-06
23	2023-09-06	GB 5009.270-2023	食品安全国家标准食品中肌醇的测定	2024-03-06
24	2023-09-06	GB 5009.288-2023	食品安全国家标准食品中胭脂虫红的测定	2024-03-06
25	2023-09-06	GB 5009.289-2023	食品安全国家标准食品中低聚半乳糖的测定	2024-03-06
26	2023-09-06	GB 5009.290-2023	食品安全国家标准食品中维生素K2的测定	2024-03-06
27	2023-09-06	GB 5009.291-2023	食品安全国家标准食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定	2024-03-06
28	2023-09-06	GB 5009.292-2023	食品安全国家标准食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定	2024-03-06
29	2023-09-06	GB 5009.293-2023	食品安全国家标准食品中单辛酸甘油酯的测定	2024-03-06
30	2023-09-06	GB 5009.294-2023	食品安全国家标准食品中色氨酸的测定	2024-03-06
31	2023-09-06	GB 5009.295-2023	食品安全国家标准化学分析方法验证通则	2024-03-06
32	2023-09-06	GB 5009.296-2023	食品安全国家标准食品中维生素D的测定	2024-03-06
33	2023-09-06	GB 5009.297-2023	食品安全国家标准食品中钼的测定	2024-03-06
34	2023-09-06	GB 5009.298-2023	食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定	2024-03-06
35	2023-09-06	GB 31614.1-2023	食品安全国家标准食品中唾液酸的测定	2024-03-06
36	2023-09-06	GB 31604.7-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验	2024-03-06
37	2023-09-06	GB 31604.29-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测定	2024-03-06
38	2023-09-06	GB 31604.46-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定	2024-03-06
39	2023-09-06	GB 31604.47-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定	2024-03-06
40	2023-09-06	GB 31604.49-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量的测定	2024-03-06
41	2023-09-06	GB 31604.54-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品双酚F和双酚S迁移量的测定	2024-03-06
42	2023-09-06	GB 31604.55-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定	2024-03-06
43	2023-09-06	GB 31604.56-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品月桂内酰胺迁移量的测定	2024-03-06
44	2023-09-06	GB 31604.57-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品二苯甲酮类物质迁移量的测定	2024-03-06
45	2023-09-06	GB 31604.58-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品 9种抗氧化剂迁移量的测定	2024-03-06
46	2023-09-06	GB 31604.59-2023	食品安全国家标准食品接触材料及制品化学分析方法验证通则	2024-03-06

　　除食品理化检验方法标准之外，2023年还发布了10项食品补充检验方法和9项食品快速检测方法。食品补充检验方法和食品快速检测方法是现有食品安全标准的补充，可以弥补现有食品安全标准的不足，提高食品安全监管的全面性和有效性，对于提高食品安全监管水平、保障消费者健康权益具有重要意义。

2023年发布的食品快速检测方法
序号	方法名称	标准编号	公布日期
1	蔬菜水果中甲基异柳磷的快速检测胶体金免疫层析法	KJ 202309	2023-06-25
2	乳及乳制品中玉米赤霉醇类物质的快速检测	KJ 202308	2023-06-25
3	蔬菜水果中丙环唑的快速检测	KJ 202307	2023-06-25
4	生鲜乳和畜肉中氨基糖苷类药物的快速检测	KJ 202306	2023-06-25
5	豆芽中喹诺酮类药物的快速检测	KJ 202305	2023-06-25
6	动物性食品中红霉素、螺旋霉素、泰乐菌素、替米考星的快速检测	KJ 202304	2023-06-25
7	动物源性食品中四环素类药物的快速检测	KJ 202303	2023-06-25
8	动物肌肉组织中链霉素和庆大霉素的快速检测	KJ 202302	2023-06-25
9	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测	KJ 202301	2023-06-25

2023年发布的食品补充检验方法
序号	方法名称	标准编号	公布日期
1	豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类化合物的测定	BJS 202310	2023/6/25
2	鸭血中鸭鸡鹅源性成分的测定	BJS 202309	2023/6/25
3	食品中溴酸盐的测定	BJS 202308	2023/6/25
4	蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的测定	BJS 202307	2023/6/25
5	粮食加工品中噻二唑、苯并噻二唑、噻菌灵及福美双的测定	BJS 202306	2023/6/25
6	麦卢卡蜂蜜中2-甲氧基苯甲酸、2'-甲氧基苯乙酮、4-羟基苯基乳酸和3-苯基乳酸的测定	BJS 202305	2023/6/25
7	果汁中植物源性成分的测定	BJS 202304	2023/6/25
8	食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素的测定	BJS 202303	2023/6/25
9	冰乙酸假冒食醋的鉴别方法	BJS 202302	2023/6/25
10	动物源性食品中瓜尔胶的测定	BJS 202301	2023/6/25

关键词：食品,检验

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